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On March 28, 1996, Apple warned Wall Street that it would report a $700 million quarterly loss. It was Apple's worst quarter ever.
As we’re six months away from Apple unveiling the next generation of iPhones, the iPhone 14 is now at the engineering validation test. That said, a new report shows that the 2023 iPhone line could feature the long-rumored Periscope design with 5x optical zoom.
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We’re used to reports of people misusing AirTags to track people, but one accused domestic abuser has used his Apple Watch to track his girlfriend…
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Apple Maps UK ground surveys are today beginning in three cities, using backpack-mounted cameras and sensors.
Both Apple and Google use similar backpack systems to provide both Look Around imagery of areas that can only be reached on foot – whether mountain trails of pedestrian shopping precincts …
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Do you ever find yourself scrambling to stop music playback on your Mac when a call comes in? QuietMeet is a new app that takes care of that for you. Compatible with Zoom, Google Meet, FaceTime and other popular services, QuietMeet automatically pauses your music when a call comes in — then resumes it when the […]
WhatsApp could soon let mobile users send significantly larger files by message. The platform’s current file size limit is a meager 100MB, but some beta testers have seen that limit increase to a generous 2GB. Only a limited number of users can take advantage of the change for now. But the hope is that WhatsApp […]
For just $10, you can learn new skills that could fuel a lucrative new income stream. From coding to crypto to graphic design, the subjects covered in these online courses scream “successful side hustle.” These top-rated e-learning courses usually go for more than $1,000 apiece. But during our Best of Digital Sale, you can get […]
Apple is reportedly making big cuts to iPhone SE 3 production less than two weeks after the device made its official debut. Two separate sources claim Cupertino is seeing weaker-than-expected demand for the entry-level device. One analyst points to the fact that the third-generation is still “in stock” — without any delays in shipping — as proof […]
After years of users asking for the return of r/Place, Reddit announces today that this popular April Fools’ Day experience is coming back, of course, on April 1.
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Apple is expected to give iPhone 14 Pro a rather significant camera upgrade that could include a 48-megapixel wide angle sensor. It will mean sharper iPhone photos than ever before — but a much bigger camera bump. According to one analyst, it will be “larger and more prominent” than the humps on previous iPhone models. That’s […]
2022中国电动汽车百人会论坛刚刚落下帷幕。为期三天,共设置14场不同主题的分论坛的会议中,不乏宝马、通用、沃尔沃等跨国车企高层代表发言,也有比亚迪、长安、理想、小鹏汽车的掌门人探讨当前行业话题。本届论坛主题设定为“迎接新能源汽车市场化发展新阶段”,议题颇多,缺芯、供应链、信息技术与智能技术以及双碳都是讨论的热点。
但正是在这样一场高质量,且以“发展新阶段”为主题的年度车圈大会上——在中国新能源市场份额颇高的特斯拉却并未在公开论坛中现身。
作为百人会理事会成员,特斯拉其实在百人会上公开亮相并输出“爆点”的时候并不多。有限的几次登台,其实也都是在特斯拉具有时间节点意义的时刻。
2016年,特斯拉重点介绍了其采用官网电商线上订购与线下体验店结合的直营模式。
2017年,渴望进入中国市场的特斯拉,在百人会上进行了一次“推介”,彼时Model 3还没有正式推出,特斯拉公布了会在第二年在中国引进Model 3的消息。
去年,特斯拉中国区总经理王昊上台发言,主要讲了讲特斯拉2020年在中国市场的飞速发展成绩。
但是,特斯拉其实在百人会上作为话题出现的时候却并不少。比如在2020年的百人会上,正值特斯拉上海工厂开启交付,并以价格战席卷中国电动车市场,对于特斯拉对中国电动车市场的来势汹汹,与当时还没从资金危机中缓过劲的新造车企业形成了鲜明对比。
有意思的是,2020年初的那场百人会,因为特斯拉,降价成为了一个话题。
两年后的涨价潮,特斯拉依然是引领者。可以说,加速了中国新能源汽车市场化进程的特斯拉,现在也在面临着与整个行业同样的威胁。
从今年的百人会上可以发现,特斯拉已经渐渐不是标杆式的符号。特斯拉可以值得提及的技术创新性及市场领先性的东西已经越来越少。
从营销模式,到销量,再到技术创新上,中国的造车企业和科技企业,都不再做特斯拉的跟随者,并且正在试图从各个方向超越特斯拉。
比如,在谈到V2X(Vehicle to X)是未来智能交通运输系统的关键技术时,全国政协经济委员会副主任苗圩表示,目前为止,包括特斯拉在内都是以单车智能为主要的实现方式,但是现在越来越多企业意识到V2X的重要性。
在自动驾驶的技术路线选择上,特斯拉也开始不具有代表性,如果说,过去造车企业都想成为特斯拉,那么,在像百人会这种行业会议上,已经可以感受到,“人人都想超越特斯拉”的意味。
在特斯拉引领的4680电池技术上,也迎来了当头棒喝。宁德时代在百人会上公布了最新的电池技术——麒麟电池,其中涉及一个重要指标:在相同的化学体系、同等电池包尺寸下麒麟电池包的电量,相比4680系统可以提升13%。
图源:宁德时代官网在芯片领域,国产大算力芯片也开始纷纷上市,黑芝麻CEO单记章在百人会上透露,2022年将是国产大算力车规芯片的量产年,黑芝麻智能的华山二号A1000系列芯片,及地平线的征程5芯片均计划今年量产上车。
并且,地平线创始人余凯还提出,开放是产业发展的大势所趋。在提供SoC级高性能汽车智能芯片的同时,地平线将进一步开放,向整车厂开放BPU IP授权,提供软件工具包、芯片参考设计以及技术支持,助力部分车企开发自研芯片,提升差异化竞争力,加快创新研发速度。
这也意味着,在智能硬件和生态创新上,中国科技企业开始和整车企业一起有了更多可能性的探索,无论是硬件能力,还是技术开放带来的创新能力,在自动驾驶能力上的协同作用会进一步整合。
这种模式,也是致力于对特斯拉自动驾驶能力的全方位碾压。
今年百人会上,苗圩的直言快速传播甚广,“芯片以及操作系统都是我们的短板弱项,‘缺芯少魂’,车规级的芯片更是如此。过去汽车企业基本上都交给了一级配套商去做,现在就光在那叫唤,真正采取行动的没有,国外已经开始有汽车厂向台积电去投资要产能。”
电池原材料上涨是事实,缺芯也成为整个行业的困境,除了借政府调控之手,技术创新、产业链变革也是新的挑战。
这是行业发展发出的紧迫转型信号。
今年电动车百人会上,照例谈到了发展趋势:
中国电动汽车百人会理事长陈清泰表示,在汽车智能化这场革命中,我国汽车产业换道先行取得了先发效应,但机会窗口期不会太长。
中国电动汽车百人会副理事长、中国科学院院士欧阳明高则预测,新能源车在2030年左右销量与燃油车基本持平,预估2025年会出现电池产能过剩。
从大的方向看,国家发展和改革委员会副主任林念修说,围绕电动化智能化发展方向和关键环节,应加快技术研发和协同创新,不断提升核心竞争力。
欧阳明高认为,整车企业在竞争中保持优势的关键之一是应对新一轮电动化底盘平台技术带来的整车设计制造技术变革、价值链重构和产业生态演化。
这些都是整个行业需要去面对和正视的问题。无论是自主品牌,还是新造车企业,都在拼尽全力去抓住所谓时间不多的窗口期。
而此时的特斯拉,刚刚举行了德国超级工厂的投产仪式,特斯拉也开启了野心勃勃的欧洲计划,欧洲市场有着比中国市场更高的电动车渗透率,也有着更激进的电动车推进计划,但是,欧洲没有中国这样更开放的市场,有的是更苛刻的监管环境。
图源:特斯拉对于现阶段的特斯拉来说,中国新能源汽车的市场化课题已经没有什么发挥空间,或者说,致力于欧洲市场,可能才是抵御来自中国造车企业威胁的更好方法。
马斯克在德国又跳起了舞。特斯拉在这里不登台,也就没什么意外了。
头图来源:百人会视频回放截图
Apple investment in US technology is likely to be boosted in response to the Ukraine crisis demonstrating the fragility of over-dependence on Taiwan and China, suggests a new analyst report.
The report cites a recent statement by the CEO of the world’s largest asset management company …
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Two independent sources have today reported that iPhone SE demand is lower than Apple expected following the recent launch of the latest version of the company’s most affordable phone.
Apple is said to have told suppliers to reduce production by millions of units …
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Apple TV+ became the first streaming service to bag an Oscar for Best Picture, thanks to CODA‘s strong showing Sunday night at the Academy Awards. The movie won a trio of the prestigious awards, including Best Adapted Screenplay and Best Supporting Actor. Troy Kotsur, who nabbed the latter of the three, also made history by […]
The Best Picture Oscar winning film CODA is streaming now on Apple TV+. In the movie, Ruby is the only hearing member of her family, and struggles with a choice of furthering her passion for music or staying to help her family’s fishing business. Here’s how to watch.
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The Apple TV+ movie CODA today picked up three awards at the Oscars, including the prestigious Best Picture top honors. Apple acquired the movie out of Sundance back in January 2021.
In just its second year of eligibility, Apple has beat out the competition to become the first streaming service to win the Best Picture prize. CODA also won for Best Adapted Screenplay and Best Supporting Actor (Troy Kotsur).
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互联网大厂的“裁员潮”愈演愈烈。近日,社交平台上一份致京东员工的“毕业须知”引起热议。有多名认证为京东员工的网友发声,京东多条业务线正在裁员,并分享被裁经历。
更有网友爆料,有赞的裁员比例高达70%。
京东、B站:裁员即毕业
在网友爆料的资料中,京东的HR将裁员信称之为“毕业须知”,并在开头写道“毕业快乐!恭喜您从京东顺利毕业!感谢一路相伴!”
内容包括离职后社保公积金、人事档案等如何办理,以及申请背景调查、签发离职证明该走什么样的程序等。
(图片来源于网络)
随后,也有网友晒出B站也将裁员文案,成为“bilibili毕业日”各项事宜指引。
(图片来源于网络)
而据网传的一份文档显示,此次裁员覆盖业务线较广,京喜、京东国际、京东零售、京东物流、京东科技等多个板块的多个事业部都设置了裁员比例,多数在10%~30之间,其中京喜广东战区裁员比例更是高达100%。
京东回应:正常优化
京东方面相关人士告诉记者,此轮裁员只是业务板块的正常优化,京东主体业务依然健康发展。对于网传的文档,该相关人士称,尚未看到,不便回应。
据界面新闻报道,不少员工自3月21日后陆续被部门领导与HR约谈,被要求于3月31日离职。由于未能做到提前30天通知,京东给出了“N+1”的赔偿方案。
目前仍有部分员工处于与公司协商阶段。部分员工反馈,在“公司是否应该缴纳社保至4月”、“加班、调休、未休年假按何种比例进行工资折算”、“承诺股票尚未行权”等问题上尚未与公司达成一致。
对于部分被裁员工而言,此次优化来得十分突然。“2月中旬的时候很多部门还在招人,”一名京东员工说,“有的部门甚至要求每个人必须找到多少份简历,这会算入个人OKR。”
同时,据界面新闻了解,此次裁员也涉及到部分应届生员工。一位京东2021届应届生员工在采访中提及,小组内的应届生员工已被约谈,实习生也准备离职。另有多位员工表示在所属部门或身边其他部门存在裁撤应届生的情况。
四季度巨亏52亿
3月10日,京东发布2021年及第四季度财报。虽然营收持续增长,但四季度亏损严重居然高达52亿元。
财报显示,京东2021年全年净收入达到9516亿元,同比增长27.6%。其中,四季度净收入为2759亿元,同比增长23.0%。
但是净利润来看,第四季度,京东单季就亏损52亿元,去年同期净利润为243亿元。四季度的亏损,也导致了京东2021年全年的净亏损达到36亿元。
其中,新业务方面京东四季度在这方面经营亏损32亿元,同比扩大54.6%,环比扩大52%,而整个2021年在这方面已累亏近106亿元。据中信证券分析,京东新业务亏损的大头就是社区团购京喜拼拼和面对下沉市场的京喜。
而这次“裁员潮”波及人数最多的,也正是京喜这个业务条线。
“京东不追求单一指标的快速增长,而是关注整体业务增长的健康度和可持续性;其次,中国互联网行业发展日趋成熟,将会摒弃依靠补贴等粗放的流量型增长方式,而进入到精细化运营的阶段,在这样一个新的大环境中,京东的用户增长和运营面对着’长坡厚雪’。”财报电话会上,京东集团总裁徐雷曾这样描述京东的战略方向。
从股价上来看,虽然不可避免地受中概股影响,但是京东从2021年的一季度创下历史新高之后,股价就一路走低,截至目前,已经接近腰斩。
有赞裁员超2000人?
工牌塞满一箱子、半层楼的人空了
在刚刚过去的周末,除了京东被传大面积裁员之外,两张疑似有赞“裁员”的图片在社交平台热传。
有网友晒出了有赞裁员后,办公桌上摆了一大箱工牌,据称是被裁员工留下的。离职员工用过的显示器摆满了半层楼,整个楼没剩多少了。一位认证为有赞科技员工的网友称,公司裁员2000多人,而且自己也在其列。
有赞最新财报显示,截至2021年9月30日,有赞共聘用4358名员工,技术及产品开发人员占比达到近40%。
事实上,在今年1月份,有赞就传出裁员消息。首先被裁的是产品和技术研发。据报道,负责渠道的有赞副总裁陈锦晖也已于2021年10月离职。
当时就有内部人士预计,有赞那一轮裁员会超过1500人。职能部门和产品、技术等中台性质的部门,会是裁员的重灾区。
如果这次裁员2000人属实,加上上一轮裁员,那么裁员比例就接近70%。
目前,有赞尚未对裁员消息进行回应。
四年亏损近50亿 股价已跌去95%
依托微信、快手等平台,有赞在巨头林立的电商生态中,也算是占有一席之地。
2018年4月,有赞借壳中国创新支付在港股成功上市,被打上“微信生态第一股”的标签。
2020年疫情影响,线上交易和直播带货大热,大批线下企业转型线上经营,微盟、有赞等SaaS服务商深受资本追捧。2021年2月,有赞股价一度冲高至4.52港元/股,市值突破770亿港元。
在此期间,有赞经历了人员的快速扩张。财报显示,2019年底,有赞员工人数为2941人,到了2020年底,这个数字增长到3603人,2021年3季度末,又增长到4358人。
但有赞始终难以迈过盈利门槛。从2018年至2020年,有赞归母净亏损分别为7.26亿元、5.92亿元 、2.95亿元,累计亏损16.13亿元。
3月25日,有赞发布公告称,预计2021年亏损约人民币32.9亿元,其中预期商誉及资产减值约人民币21.8亿元,销售开支增幅23%,研发支出增幅30%,年度经调整非香港财务报告准则亏损约人民币9亿元。
持续亏损的同时,股价也是一路走低。2021年2月后,有赞股价不断下跌,截至2022年3月25日,有赞收报0.19港元/股,市值仅为35亿港元元,较最高时跌去约95%。
来源:中国基金报
和府捞面准备去海外上市了,这一度被认为是新餐饮行业在今年冲刺资本市场的重要一枪。
上一个成功冲刺海外证交所的新消费餐饮类企业是奈雪,该公司在2021年6月上市,目前股价只有IPO定价的四分之一。不过资本对餐饮的谨慎态度,并没有阻止相关企业对交易所的“前赴后继”。除了和府捞面,老乡鸡、杨国福等品牌也都在筹备自己的IPO计划。
但或许没有一个IPO,能够跟和府捞面背后具备的潜在代表性相比较。
面类赛道是最近两年TMT资本转型新消费的“金手指”,仅拉面赛道就诞生了马永记、陈香贵、张拉拉等多个品牌,再算上陆正耀、遇见小面为代表的“重庆小面”派。面类赛道云集了腾讯、红杉、金沙江、源码等诸多资本公司,可谓是群星璀璨。
但相比于一级市场的火爆,上一个面馆二级市场上市公司却还要追溯到2007年——味千拉面。后者在港股的市值在经历了一轮过山车后,市值只剩下了12亿港币,离“无量无价”的毛票只有一步之遥。
“很多人都在关注和府捞面”,有分析师对品玩表示,面类赛道在一级市场火热,但真正能够成熟到登陆二级市场的企业,大概就是和府捞面、遇见小面等屈指可数的三两家公司。
不过二者相比之下,和府捞面无论是从打法、还是从创始人背景的角度,都与目前的新消费面馆更为贴近。
在打法层面,遇见小面的打法既有商场也有社区,而和府捞面的门店主要集中在高消费、高客流的商场类场景,后者则是此前新消费面馆扎堆运营的场景。
根据和府捞面投资方绝味食品的数据显示,和府的客单价目前大约为45元。而据品玩的了解,遇见小面全国范围客单大约在30元左右,二者相差在30%以上,分属于不同的消费客群类型。而目前的新消费面馆,无论是陈香贵、马永记大概都在40元以上。
这样的开店策略在投资热潮中是有效的,一方面,高调性、高流量的场景更容易建设品牌;另一方面,在商场开店的策略也更容易“起量”、客单更高、毛利数据更好,也就相对容易有模型数据去换更多的投资。
当然,这样的故事太过“先进”,在和府创业的时候,餐饮界还不没有这样赶潮流的资本。但和府的确与生俱来带有一种“天赋异禀”的气质。某种程度上来讲,和府是第一代TMT跨界创业的餐饮人。
在搞餐饮以前,和府创始人李学林在江苏线下手机门店连锁中有不小的影响力,它旗下的际通手机连锁是当地的龙头3C销售渠道。21世纪初,整个中国通讯市场处在快速普及的时代,李学林算是抓住了2G3G时代的流通红利。
而等到2012年时,4G手机裹挟着移动互联网来袭的时候,李学林成立了自己的餐饮公司。
如果站在今天的上帝视角来看,你很难说这次转型到底是一次跨界还是出逃。2011年小米发布了第一款手机后,互联网手机在全国范围内以一种没有人见过的速度崛起。
等到2013年8月,李学林开出第一家面馆时。同月,Canalys也发布当年二季度中国智能机市场份额数据,小米在中国正式超越了苹果。在当年的中国经济年度人物颁奖典礼上,鲜花掌声的拥簇下,雷军与董明珠打了一个著名的10亿赌局。而此时的李学林,也正在进行一场大赌局,他正着手将小面馆开进上海。
时代在变化,手里的面馆是李学林生意版图“出埃及记”,而上海将成为他的“西奈山”。
不过这是后话。李学林当时必然想不到,在未来的7年时间里,互联网经历了像一个世纪一般的饱和式内卷,最终诞生了更多需要“出埃及”的创业者和资本。他们像李学林当年那样,选择了消费和餐饮。
而李学林也就此成为了TMT资本在新消费赛道中的宠儿。
“后发”腾讯从根本上来说,李学林与潘慰(味千拉面董事长)在底子上就是两种完全不同的创业者。
潘慰的家里是做外贸,所以当她在外发现了一个潜在的爆品,便决定拿到内地的门脸里来试一试。而李学林则完全不同,他自称花了一千万做完整的市场调研。和府甚至在门店都还没有铺开的时候,李学林就自作主张搞了一个可以面积高达15000平米的中央厨房。据澎湃新闻报道,这个工厂拥有支持1000家门店的运营潜能。而十年过去了,和府门店数也没有填满千店规划的一半。
李学林在接受采访时给记者算了一笔当时决策进入面店赛道的账,“全国有3万多亿的餐饮体量市场,面品类占据了其中的8000亿,且每年均呈两位数体量增长速度。”
现在看来,这是一个典型的TMT高举高打的投资逻辑:
(1)选择一个足够大的、高潜力赛道
(2)建设一个足够强的中台
然后基于前两点,把前端标准化做起来,然后快速复制,一鼓作气全部投直营。除了没有APP,这样的规划放在当时移动互联网的的商业计划书里也并不违和。
潘慰和李学林代表了两代餐饮创业者,从生意的角度来说,没有对错高下,但基因的不同却极大影响资本的流向。公开数据显示,李学林率领的和府,拿下了超过18亿元的融资款,其中不乏腾讯、CMC等明星资本。其中,12.5亿弹药是在新消费浪潮的8个月时间内,通过两轮密集融资拿下的。
可以说,仅李学林D、E融资款就可以把味千全部拿下还有余。而味千方面,受制于业务增速和创始人意愿等原因,则一直没有进一步的资本流入动向,反而是做了一点对外的小投资。
以和府整体的发展历程来看,大规模TMT资本的流入彻底改变了和府原本的发展节奏。整体门店规模的扩张速度像吃了兴奋剂。
注:开店时序不直接代表门店增速 | 底图来源:窄门餐眼 融资数据来源:IT桔子根据和府方面在不同融资阶段的报道稿件来看,与上图的数据是相互应证的。和府的开店速度与资本融资节奏高度关联。
从2013年首店到2015年A轮融资,和府捞面用了两年的时间开出了88家门店;2017年C轮资金进来时,报道中的门店数据还停留在“100家左右”;2019年C+轮时,门店数量变成了“200余家”;2021年,E轮融资时,门店规模则是“超过340家”。
那么究竟是谁在用钱帮和府踩油门?
企查查数据显示,在股权穿透后,收益股份比例最大的创始人持股25.9%,绝味次之为24.3%。
合计拥有50.2%的权益。从注册金和股权变动时间来看,绝味的股权来源应该主要来自2015年的A轮融资。以资本金出资状况计算,在A轮时,绝味拿下了和府总计36.17%以上的股权,并在此后数年内陆续追加了部分投资。
图源:企查查相比于创始人和绝味,腾讯、龙湖与CMC分列三到五位名,持股比例分别为11.5%、9.65%、7.9%,合计拥有28.5%的权益。三者都是在2021年以后进入的新资本。而其余投资方的穿透后收益比例均在3%以下。
综合投资结构和公开报道来看,腾讯、龙湖与CMC在和府方面的投资权益最多、实际押注的金额也最多。前两者领投了D轮,后者领投了E轮,两轮融资金额超过12.5亿元,是此前和府披露的融资总规模3倍以上。
而和府的估值水平也对应超过了70亿元。
和府悖论如果说,在过去创业经历中,李学林在餐饮学校里当上了新经济的课代表。那么在2021年后的和府,迎来了腾讯、龙湖这样的巨头加盟,让这位好学生迎来了班主任级别的加持。
左手是TMT高玩,右手是顶级商业地产商,再加上李学林的操盘思路,扩张、上市成为了和府的宿命。
从门店数量来看,和府其实做得不差。数据显示,2020年12月与2021年6月底,该公司分别拥有250和340家门店。在疫情中期,和府半年净增了90家门店,相当于过去要两三年才能达到的增长级别。
但或许这并不是一个足够好的选择,至少不是一个足够合适的时机。其中,最直接的代价是盈利能力肉眼可见的不好。
绝味方面数据显示,2021年上半年,和府捞面营收8.5亿元、利润1385万元。而按照和府方面E轮融资的对外披露,截止2020年12月与2021年6月底,该公司分别拥有250和340家门店。
以此计算,其上半年单店平均每月营业额40-56万之间,但落实到月利润仅为6-9K。在2021年8月份,澎湃新闻的报道中,该公司平均每店、每月的营业收入为55万元。
不要忘了,这是一家客单价高达45元的面馆。
有餐饮从业者对品玩表示,利润表上的业绩与和府捞面高速开店的运营策略有一定关系。
一般来说,新开门店会经历一段时间的磨合期,现金流水平会显著低于成熟门店,而如此快的新店扩张速度也必然会对品牌整体运维能力带来挑战;另一方面,受不同的财务模型考量,前期新开门店的投资、装修等成本,也有可能变成部分反映在财务报表中。
但上述人士也承认,作为一家面馆,1.6%的净利润率确实不是一个很好看的数字。
“在2021年以来,很多品牌对餐饮的复苏存在一定的错判,觉得市场会很快恢复,因此加大了门店扩张的力度。但随着疫情反复以及消费习惯发生的变化,市场并没有快速恢复,反而出现了连续反复,这对于激进扩张策略的品牌来说算是当头一棒。”
其中最受市场关注的案例其实是海底捞,后者的千店策略让其巨亏超45亿人民币,相当于过去三年的利润总和。而像喜茶、奈雪等新式茶饮店,在近期其实也放缓了原本高速的开店计划。
图片来源:WIND“和府捞面也存在类似的问题”,上述人士表示,尤其是近期上海杭州的疫情反复,预计会给和府捞面造成不小的冲击。上海是和府唯一门店总数突破100的城市,几乎以一己之力撑起了和府模式的资本故事。
无论是绝味还是海底捞,近期都在增发股票,筹集粮草。好在和府此前拿的钱足够多,过冬应该不成问题。但过快增长的门店数量、叠加大环境的不确定性,必然会对和府捞面的利润产生进一步的挑战。
和府也在调整自己的节奏。
2021年和府原本预计会突破400家门店,但目前并没有在400家基础上有更进一步的动作,更多是在现有平台的沉淀。根据窄门餐眼数据显示,截止2022年3月6日,和府捞面在全国范围内的现有门店392家。
另一方面,昂贵的房租和面店的特点,决定了和府是一个强中央厨房模式的餐饮企业。后者也意味着扩张带来的边际效应决定了这家公司的天花板。有餐饮人士曾对品玩表示,和府方面的逻辑是,“二十家店无法很好盈利,但一百家店就能赚钱。”
或许和府天生就是为了扩张而生的。
而如果将味千拉面与和府捞面进行对比,这种扩张的迫切性或许会更加明显。
味千2021年上半年营收10亿元人民币,净利润4970万元,门店规模707家(含特许加盟),客单价47元;相比之下,和府捞面上半年营收8.5亿人民币,净利润1385万,门店规模340家,客单价45元。值得一提的是,味千的成本中还有和府所没有的1300万人民币的品牌特许和技术费用。但后者的估值(70亿人民币)大约是前者(12亿港币)的7倍。
而这中间6倍的差距,显然都来自于资本对和府捞面未来的期待。
难找的第二曲线疫情迟缓了和府的增长,但通过资金催大的业务规模,真的可以帮助和府完成规模蜕变吗?
如果仔细观察和府的区域分布,会发现和府门店分布呈现一个典型特征,分布广、但绝对数量集中。和府在20多个省市地区都有分店,但门店数量却主要在三个区域,上海、北京、苏浙。
根据窄门数据显示,上海单城门店数量达到了109家、北京次之有79家,苏浙大区合计拥有103家门店。换言之,京沪两城占和府捞面的半壁江山,而三大区域门店总数更是占到了所有门店的75%。
和府在2017年就开始大力拓展华南市场,但即便坐拥广深两个餐饮大市场,和府至今发展情况却并不如人意,据大众点评数据,和府在广深两城加起来只有28家店,不及上海的一个区。
有业内人士表示,经济发展程度接近,但北京、长三角和珠三角呈现完全不同的市场发展情况,除了口味差异化因素以外,两地的商场餐饮业态的差异化或许是其中的关键。
一方面是商场的数量。
报告显示,上海拥有全国一骑绝尘的商场网络,2021年拥有344家大型购物中心,也是该年唯一购物中心总数超300个的城市。上海城市的购物中心面积,已经相当于广州与深圳的综合。
而和府捞面是一个典型的商场业态,购物中心的规模数量,将直接影响该品牌在地区的效益能力。
图源:赢商网另一方面,则是商场背后的形态。
以北京为例,购物中心面积与广深差异并不大,但是和府门店面积却天差地别。这与两个城市之间的商圈餐饮形态有关系。
京沪的商场自我体系能力比较强,周围社区的商业生态与商场较远、或没有太大的价格差异,因此大量的餐饮消费会被留在商场生态里解决。此时和府捞面的优势就凸显出来了:
有一定的品牌和空间溢价能力,但客单价相比普通中餐依然很低;出品和堂食效率高,不耽误继续逛街。
但是广深的商场场景则不同。社区与商场的距离很近,商场门外一百米可能就有一家客单价在20元以内的小面馆。在这样的情况下,消费者可完全有动力去寻找更高性价比的门店,吃完便饭再回到商场继续作战。
在这样的场景下,和府捞面在场景内营造出的差异化优势便会被周边的社区店消解。
同理,一线和新一线城市中占据了超过80%的门店占比,其中大部分都是围绕着城市的核心商圈来展开。
图源:和府捞面官网和府曾经将自己对标成“中国的麦当劳”,但这也正是和府与麦当劳在生意模式上的本质差异。和府虽然有品牌、有产品,但是本质上是高度依赖商场流量体系的。相比之下,麦当劳则不仅可以在各种场景下都有一席之地,甚至还具有一定的流量拉动作用。
这两者与场景关系的差异,也直接决定了双方门店的天花板高低的难度不同。
在数量方面,麦当劳的天花板来自人口达到一定密度水平的区域数量,而和府则来自具备优质流量能力的商场数量。
在定位方面,两种不同的品牌在商场的谈判地位中也是不一样的。近年来,随着和府品牌的升级,在商场话语权中的地位在升高,但总体来说,与星巴克、喜茶等网红门店是不同的,后者可以带来直接的流量转化,但对于和府的定位依然是一个依托商场流量的店铺,只是相对于其他品牌有更高的转化效率而已。
而一旦有更多的替代品牌成长起来,和府目前在部分商场中获得的短暂谈判优势也肯定会面临不小的挑战。
当然,乐观来说,我国商场业态在未来依然会处在高速发展当中,只要没有显著的竞品搅局,和府押注商场在中期依然有较大的想象空间。
图源:和府捞面官网不过,和府在拿到融资款后,也在做一些多元化的调整,以图在目前的品牌定位上更进一步。
从大的策略来看,和府的多元化可以来自两个方面的能力延伸。一个是基于“面”,走出商场、机场等流量场景,孵化一个更能面向社区的运营模式,进而拓宽自己的天花板;另一个则是基于“场景”,在商场内开出更多垂直品类的餐饮门店。
在面类场景中,李学林曾对媒体表示,公司的规划是分成不同的门店,和府标准店(150平米)、快捷店(七八十平米)、外送店、金标米其林餐厅(两百平以上)。不过,就目前来看,和府主要还是围绕商场生态去做门店探索。
除了面类场景外,和府也在尝试把不同的垂直场景嫁接在小面中。
例如和府“小面小酒馆”,便首先作为一个融合新业态开始落地上海。不过这更像是“面馆+”的一种尝试,去除了以前的“书院”气息,融入了一些夜场、下午茶和酒文化的元素。此外,和府还推出了火锅业态,“和府火锅和她的面”,不过整体套餐类型更像是麻辣烫,预点套餐后由后厨涮好上桌。
不过,这些场景依然都没有成长出速度,和府本质上依然是“书院+面”的餐饮公司。和府的第二曲线,至今还没有真的走出来。
图源:和府捞面官网有投资人曾对品玩吐槽,新消费的投资其实存在一个悖论。
餐饮与TMT之间存在本质的不同在于,后者需要用规模换想象力,他们的成长过程需要吃很多钱;而对于消费品企业来说,优质的公司在成长过程中,本身就有很强的正向现金流能力。他们不仅可以在业务中挣大把的现金流,还可以利用供应链上下游获得丰厚的账期优惠。
一个直白的大道理是,如果一个企业能够有很强的现金流能力,为什么他们需要股权投资的钱呢;而如果一个企业本身没有很强的现金流能力,你又凭什么敢投他们呢?
消费没有赢家通吃的道理,麦当劳也不是一天建成的。消费赛道拥有自己的逻辑,它必然不是TMT成长故事的第二次翻版。否则品牌就像穿上了童话里那双华美的红舞鞋,外面人看到的是光鲜亮丽的估值,只有自己人知道停不下来的焦虑。
和府捞面们要上市了,我们只能祝他们好运,希望大家终归能有美好的明天。
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